Blog Image

Pannkakslaggen & Våffeljärnet

Vietnamesiska pannkakor med quornfärsröra

Dieter- våfflor Posted on fre, mars 29, 2019 06:48:45

Viktväkterrecept

Total tid

0:40

Förberedelse

0:20

Tillagningstid

0:20

Portioner

4

Svårighetsgrad

Medel

Låt dig inte skrämmas av den omfattande ingredienslistan, det är varken svårt eller tar särskilt lång tid. Dessutom är dessa pannkakor fantastiskt goda!


Ingredienser

Rismjöl

2 dl

Kokosmjölk, lätt

2 dl

Ägg

1 st

Gurkmeja

1 ½ tsk

Salt

1 krm

Jordnötsolja

1 msk

Lime

2 st

Sesamolja

2 tsk

Rörsocker

½ msk

Risvinäger

1 msk

Soja

1 msk, ketjap manis

Ingefära

1 tsk, färsk, riven

Chilipeppar

½ st, röd/röda

Fisksås (orientalisk)

1 tsk

Koriander

2 msk, färsk

Mynta

½ msk, färsk

Champinjoner

100 g

Jordnötsolja

½ msk

Quornfärs

200 g

Salladslök

4 st

Vitlök

1 klyfta(or)

Morot

2 st

Kålrabbi

1 st

Instruktioner

Vispa ihop rismjöl, kokosmjölk, ägg, gurkmeja och lite salt till en smet. Ställ åt sidan och låt dra ett par minuter.

Pressa limesaft i en skål. Häll i sesamolja, socker, vinäger, ketjap manis (eller japansk soja), ingefära, finhackad chili, fisksås, koriander och mynta. Blanda runt.

Skiva svamp och stek i olja. Häll i färs och låt steka med. Finstrimla salladslök och blanda i tillsammans med pressad vitlök.

Finstrimla morötter och kålrabbi.

Värm jordnötsolja i en stekpanna. Häll i smeten och stek pannkakorna på båda sidorna. Lägg på färsröran, ringla över sås och servera med rivna morötter och kålrabbi.

Anteckning

Du kan också fylla pannkakan med räkor eller dina favoritgrönsaker.



Indisk Touch Våffla

Dieter- våfflor Posted on tis, mars 26, 2019 07:52:47

Matig variant med indiska smaker

Kikärtsmjöl är proteinrikt, mineralrikt och glutenfritt. Toppa våfflorna med cashew & currygrädde.

Du behöver:


3 dl kikärtsmjöl

3 ägg

1 msk chiafrön blötlagda i 1 msk vatten (valfritt)

1 tsk bakpulver

2 dl ljummet vatten

3 msk smör, ghee eller kokosolja

½ tsk himalayasalt

½ tsk gurkmeja

1,5 dl cashewnötter

¾ dl vatten

1 nypa curry (valfritt)

Koriander (valfritt)

Gör så här:


Blötlägg chiafrön i lite vatten och låt det stå och svälla (gärna ett par timmar).


Blanda kikärtsmjöl, bakpulver och chiagelén i en bunke.


Tillsätt ljummet vatten, kryddor, smör (eller ghee/kokosolja) och blanda ihop med mjölet.


Vispa äggen lätt och blanda med resten av smeten. Rör om ordentligt till en jämn smet.


Om smeten är för tjock så tillsätter du lite vatten och är den för tunn tar du lite mer mjöl.


Grädda i våffeljärn.



Frasvåfflor med Kikärter

Dieter- våfflor Posted on tis, mars 26, 2019 07:03:15

6 st Frasvåfflor


3 ägg

1 dl vispgrädde

0,5 dl vatten

50 g smält smör

1-2 msk sötströ (kan uteslutas)

1,5 dl kikärtsmjöl (ett hälsosamt alternativ istället för NÖTMJÖL eller vetemjöl som påverkar blodsockret)

1/2 tsk vaniljextrakt

lite salt, en nypa

1 tsk bakpulver

Servera till:

Smör eller vispad grädde och bär.


Gör så här:


Blanda ihop ägg, grädde och vatten (och sötströ om ni använder det).

Smält smör och blanda i smeten.

Tillsätt kikärtsmjöl, vanilj, salt och slutligen bakpulver.

Smörj våffeljärn med smör och häll i smet, den rinner lätt över så ta inte så mycket.

Servera med mosade jorgubbar blandat med vispgrädde! ❤️