Blog Image

Pannkakslaggen & Våffeljärnet

Potetvaffel med krabbe

All Världens våfflor Posted on ons, oktober 02, 2019 08:36:00

Potetvaffel med krabbe
Sunn og deilig rett som passer ypperlig som kveldskos.
30 min

Ingredienser

10

  • + Stk
    Potetvaffel:
    300 g Mandelpotet, kokt
    1 ss Smør
    150 g Crème fraîche
    3 ss Mel
    1 stk Egg
    1 ts Bakepulver
    Melk
    Smør til pensling
    Pepperrotdressing:
    6 ss Pepperrot, revet
    150 g Crème fraîche
    2 ts Dijonsennep
    2 ss Majones
    Sitron

Topping:
120 g Krabbekjøtt, håndpillet
Assorterte urter eller spirer

Fremgangsmåte
TIPS;
Potet til overs fra middagen? Spar dem og lag potetvaffel senere.
Potetvaffel:
1
Riv kokte poteter grovt på et rivjern.
2
Ha potetmassen over i en bolle. Rør inn smeltet smør, crème fraîche, egg, mel og bakepulver. Spe røren med litt melk til du får en tykk røre. Smak til med salt og pepper.
3
Stek røren i et smurt vaffeljern.
Pepperrotdressing:
4
Bland sammen alle ingrediensene og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Tilberedning:
5
Klem forsiktig ut overflødig væske fra krabbekjøttet. Ha krabbekjøttet i en bolle og bland med 2-3 ss av pepperotdressingen.
6
Anrett vaflene med krabbeblandingen, resterende dressing og friske urter etter eget ønske.



Kakevafler

All Världens våfflor Posted on ons, april 03, 2019 10:44:53

Småkaker stekt i vaffeljern som smelter på tunga!



Ingredienser

1

PORSJONER

500 g potetmel

250 g sukker

250 g margarin

4 stk egg

3 ts bakepulver

Fremgangsmåte

Bland potetmel og sukker i en bolle.

Smelt maragarin og halvpisk eggene.

Bland margarin og egg vekselvis inn i det tørre. Rør inn bakepulver til slutt.

Stek røra som vafler til de er pent lysegule. Legg kake på rist for avkjøling.

Når kakene er helt kalde kan de legges i en tett boks for oppbevaring.

Antallet kaker avgjøres av størrelsen og fasongen på vaffeljernet ditt.



Gammalt recept på torra vafler

All Världens våfflor Posted on ons, april 03, 2019 08:28:05

TØRRE VAFLER


500 gr potetmel

250 gr sukker

250 gr smør

4 egg

3 ts bakepulver


Visp eggedosis av sukker og eggeplommer.

Tillsett smeltet smør, og potetmel blandet med bakepulver.

Stivpisk eggehvitene, og bland dem forskitig inn til slutt.


Sett vaflene med skje på vaffeljernet. De flyter utover når de blir stekt.

Avkjøl på rist. (Lurt å dele vaflene før de blir for stive.)

Oppbevares i en tett boks.



Mycket spröda norska våfflor

All Världens våfflor Posted on ons, april 03, 2019 08:26:24

Ingredienser

Lyse vafler med Hoff Potetmel (10-12 stk. vaffelplater)


Du trenger:

3 egg

180 g sukker

180 g smør

270 g Hoff Potetmel

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

ekstra smør til jern


1. Smelt smøret og la det avkjøle litt.

2. Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.

3. Ha i smøret litt og litt.

4. Bland sammen alt det tørre.

5. Sikt det tørre i og vend inn.

6. Smør vaffeljernet godt med smør og stek vaflene på vanlig måte.

7. Vaflene er skjøre og myke når de er varme, men blir raskt harde. Vær forsiktig når du tar de ut av jernet, og pass på å smøre godt mellom hver gang.

8. Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.et



Wenches våfflor

All Världens våfflor Posted on tor, mars 28, 2019 05:53:32


Pølse i vaffel

4 dl ferdigkokt eller hjemmelaget potetmos

100 g smør

5 egg

¼ ts salt

3 dl hvetemel

½ ts bakepulver

4 dl melk (litt av melken kan erstattes med kulturmelk eller rømme)

Tilbehør: pølse, ketchup, sennep og ev stekt løk.


Begynn med å lage potetmos, enten pose eller hjemmelaget.


Smelt smør. Bland sammen det tørre og tilsett melk, smeltet smør og potetmos. Visp/rør til en glatt røre.


Pensle vaffeljernet med litt olje eller smør når du steker de første vaflene.




PØLSE I VAFFEL:

Med potetmos i vaffelrøren blir middagen litt morsommere og mettende. ’


Grove vafler uten sukker (er også et godt alternativ til grove brødskiver)

100 g smeltet smør/margarin ev 1 dl rapsolje

3 dl grov sammalt hvite

1 dl hvetemel

1 dl havregryn

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

ca 3 dl melk

1 egg

Bland sammen det tørre, tilsett smeltet smør/olje, egg og melk. Rør/visp til en glatt røre. La røren «svelle» 10-15 min før steking.


Tips: For søte vafler tilsett 2-3 ss sukker og 1 ts vaniljesukker .


Vafler uten egg

3 dl seterrømme

1 dl vann ca

100 g hvetemel

1/2 ts salt

1/2 ts natron eventuelt litt sukker hvis du vil ha søte vafler

Visp sammen til en glatt røre. La røren svelle i 10-15 min før steking.


Server med, skinke, ost, salat, brunost eller annet pålegg, og brett sammen.




Potatisvåfflor

All Världens våfflor Posted on mån, mars 25, 2019 17:00:49

POTETVAFLER OG PØLSER


INGREDIENSER

100 g smør

5 egg

¼ ts salt

3 dl hvetemel

4 dl ferdig potetmos

½ ts bakepulver

4 dl melk (noe av melken kan erstattes med kulturmelk eller rømme)


Tilbehør

pølse

løk

ketchup

sennep



Potetvafler og pølser er en tradisjon i Østfold hvor de spiser pølse i vaffel istedenfor pølse i brød eller lompe. Smaker deilig med ketchup og sennep.

Smelt smøret og bland all ingrediensene i en kjøkkenmaskin.

La røren stå i minst 15 minutter slik at melet får svelle. Røren skal være som en tykk saus.

Stek vaflene i et godt oppvarmet vaffeljern. Avkjøl på rist.

Vaflene kan brukes på samme måte som lomper og serveres med ketchup og sennep.



Äppelvåfflor

All Världens våfflor Posted on mån, mars 25, 2019 16:56:14

INGREDIENSER 10 äppelvåfflor

4 egg

4 dl melk

4 ss sukker

1 ts natron

1 ts vaniljesukker

2 ts malt kanel

200 g smeltet smør

350 g hvetemel

2 grovt revne epler

litt sitronsaft


SLIK GJØR DU

Bland sammen egg, melk, sukker, natron, vaniljesukker, smeltet smør og hvetemel. Rør til en jevn røre. La røren svelle i minst 30 minutter.

Skrell eplene og riv dem grovt. Bland inn i røra sammen med sitronsaften.

Stek vaflene i et godt oppvarmet vaffeljern. Avkjøl på rist.

Tips: Server vaflene med eplemos og rømme, og dryss litt kanel på toppen.


Ikke bare rømme og syltetøy

I likhet med pannekaker, er det mange måte å variere tilbehøret til vaffelrøren på. De fleste tenker på rømme og syltetøy, men la det ikke stoppe der!


Lemoncurd gir for eksempel en herlig og syrlig piff på vaflene.


Eller hva med vafler med valnøtter og brie?


Det finnes også mange lokale variasjoner på vaffeltilbehøret. De nordnorske havrevaflene spises for eksempel ofte med kokt egg og tomat. Og i Moss er det pølse i vaffel som gjelder.



Byggvåfflor ( Korn )

All Världens våfflor Posted on mån, mars 25, 2019 16:52:26

8 st


INGREDIENSER

1 ½ dl hvetemel

2 ½ dl byggmel

1 dl byggryn (bruk prekokte eller legg dem i bløt før bruk)

½ ts salt

½ ts bakepulver

4 dl melk

2 egg

2 ss smør


SLIK GJØR DU

Ha mel i en bakebolle, og tilsett melk, egg og smeltet smør. Rør alt sammen til en glatt røre.

La vaffelrøren svelle i 15–20 minutter.

Stek vaflene i godt oppvarmet vaffeljern. Avkjøl på rist.



Nästa »