Blog Image

Pannkakslaggen & Våffeljärnet

Skrädmjölsvåfflor

Vanliga väfflor Posted on lör, mars 30, 2019 06:18:54

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl vatten

1 3/4 vetemjöl

1 3/4 skrädmjöl

1 stort ägg

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 – 1 1/2 dl smält smör (avsvalnat)

Häll hälften av vätskan i en skål och rör ner mjölet och bakpulvret. Tillsätt salt, ägg, smör och resten av vätskan. Grädda våfflorna i ett hett välsmort järn.

Serveras gärna med färska bär, sylt och grädde.



Våfllor i kvadrat

Vanliga väfflor Posted on tis, mars 26, 2019 15:09:57

Söta, salta och glutenfria våfflor

Nedan hittar du 6 enkla grundrecept på våffelsmet – en söt våffelsmet, en glutenfri våffelsmet, en våffelsmet för den som tränar och vill göra sina våfflor med proteinpulver, samt två saltare våffelsmetar som passar till matvåfflor – den ena med mineralvatten vilket gör dem lite frasigare.


Vad man blandar i våffelsmeten väljer man själv. Varför inte prova med lakrits, bananer, hasselnötter och eller något annat du tycker är gott? Även några matvåfflor är gott att laga som en enkel förrätt. Alla recept nedan räcker till cirka 6-10 stycken våfflor beroende på vilken sorts våffeljärn man gör våfflorna i samt vilken smet du väljer.


Frasvåfflor:

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4,5 dl mjölk

100g smör

0,5 tsk strösocker

2 krm salt


Äggvåfflor:

4 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 tsk bakpulver

100g smör

5 dl mjölk

2 ägg


Våffelsmet med fullkorn till matvåfflor

1 dl vetemjöl

2,5 dl grahamsmjöl (kan bytas mot vetemjöl)

2 tsk bakpulver

4 dl mjölk

100g smör

0,5 tsk salt

1 krm socker


Matvåfflor med mineralvatten:

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 dl mjölk

1 dl mineralvatten

100g smör

0,5 tsk salt

1 krm socker


Glutenfri våffelsmet:

4 dl majsstärkelse

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 msk kokossocker

4 dl mjölk

4 ägg

2 msk olja


Våffelsmet till proteinvåfflor:

2 dl majsstärkelse

2 dl proteinpulver med chokladsmak

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 msk kokossocker

4 dl mjölk

4 ägg

50g smör


Gör så här:


1. Rör ihop de torra ingredienserna samt salt och socker.


2. Häll i mjölk, smält smör eller olja samt eventuella ägg och rör ihop.


3. Grädda i smort järn. Vispa smeten innan du häller i en ny våffla. Använd gärna spraysmör på laggen så bränner de inte fast.





Bara Våfflor

Vanliga väfflor Posted on mån, mars 25, 2019 16:02:32

Ingredienser ca 8 stycken

2 ägg

2 dl vetemjöl

2 dl mjölk

2 tsk bakpulver

2 msk smält smör

1/2 tsk vaniljpulver

1 krm salt


Vispad grädde med lite vaniljsocker och färska bär till servering


Gör så här

1. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver i en bunke

2. Tillsätt mjölken lite i taget och vispa så att det ej blir klumpar

3. Tillsätt äggen i smeten

4. Häll till sist i det smälta matfettet

5. Låt smeten svälla någon timme

6. Grädda våfflorna i smort våffeljärn



Enkla Våfflor

Vanliga väfflor Posted on mån, mars 25, 2019 15:42:38

Våfflor med brynt smör och bär


TID: 20 MINUTER


Ett mycket enkelt recept att hala fram för speciella tillfällen då en inte orkar eller har möjlighet att göra egen våffelsmet. Du kan även piffa med kakao, kryddor eller rivet citrusskal.


INGREDIENSER

4 PORTIONER


100 g smör

1 påse(ar) våffelmix à 200 g

3½ dl läsk, t ex ginger ale

vispad grädde, sylt, glass, färskost och lönnsirap.

SÅ LAGAR DU

Bryn smöret, låt svalna något. Vispa ihop läsk och våffelmix, tillsätt smör. Grädda gyllene våfflor i smörat järn. Lägg på valfri topping och njut!


Tips


Variera mellan olika läsksorter som du gillar, eller bubbelvatten.



Måddans Frasiga våfflor

Vanliga väfflor Posted on mån, mars 25, 2019 15:35:20

Det här är det bästa receptet på frasiga våfflor. Lika goda till söta som till salta tillbehör. Det har blivit en favorit att servera dem som förrätt med löjrom, gräddfil och lök.


INGREDIENSER

2 dl vatten, gärna vichyvatten eller liknande

2 krm salt

3 dl vetemjöl

3 dl vispgrädde

smör


SÅ LAGAR DU

1. Vispa samman vatten, salt och mjöl till en klumpfri smet. Vispa grädden i en annan skål. Vänd sedan ner den i smeten.


2. Pensla våffeljärnet med smör och låt det bli riktigt hett. Häll i cirka ¾ dl smet och grädda ett par minuter tills våfflan fått färg.


3. Lägg de färdiga våfflorna på galler, medan du gräddar resten av smeten.



Mycket bra VÅFFLOR

Vanliga väfflor Posted on sön, november 18, 2018 06:59:46

Ingredienser

125 g smör eller margarin

2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 dl iskallt vatten


Gör så här

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i matfett och vatten.

Hetta upp våffeljärnet. Smörj det till den första laggen. Grädda våfflorna vackert guld-gula. Lägg dem på galler så håller de sig frasiga.

För alla

Innehåller gluten, laktos och ägg.

Gör laktosfri: Byt ut smöret och mjölken mot laktosfritt alternativ.


Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt ut mjölk till havredryck, smör mot mjölkproteinfritt margarin. Detta leder till en 70 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.