Blog Image

Pannkakslaggen & Våffeljärnet

Rengöring av Våffeljärn

Rengöring Posted on sön, april 14, 2019 08:52:26

Olika rengöringsmetoder

Hushållspapper

Efter sista våfflan, när du dragit ur sladden, lägger du helt enkelt några lager hushållspapper i järnet och stänger det igen. Låt vara så en stund och torka lite extra vid behov.


Gör en diskvåffla

Du rengör helt enkelt järnet genom att göra en så kallad ”diskvåffla”. Diskvåfflan drar själv ut smuts och smak, och ska inte ätas. Bland 1 dl vatten, 4 matskedar salt och 2 deciliter vetemjöl. Grädda smeten precis som en vanlig våffla. Om ditt järn är väldigt smutsigt kan du behöva upprepa proceduren. Torka av med en fuktig trasa efteråt. Klart!


Bränn bort smutsen

Bränn bort allt smuts! Låt våffeljärnet grädda sig själv i några minuter tills smutsen bränns till små kol-bitar (se till att vädra ordentligt och stäng av brandvarnaren). Stäng av och torka ur när våffeljärnet svalnat.


Formbröd till flottiga järn

Om du gräddat riktigt smöriga våfflor kan detta knep vara bra att ta till. Lägg 1-2 st. formbrödskivor i våffeljärnet och grädda de som toast – brödet drar åt sig fukt och fett som annars kan vara svårt att få bort utan diskmedel.





Blodvåffla

Cross over våfflor Posted on ons, april 03, 2019 16:25:08

Blodvåffla med sidfläsk och rårörda lingon


Nötblod, smör, vetemjöl, ägg, bakpulver, vatten, salt alspånsrökta sidfläsk, rårörda lingon, smetana och färsk timjan.


Tillagning:


Smält 125 g smör och låt det svalna.


Vispa samman 2 dl nötblod, 4dl mjöl, 2 ägg, 1 tsk bakpulver och 1 krm salt till en slät smet. Tillsätt därefter det smälta smöret och 2 dl iskallt vatten, blanda väl. Grädda i våffeljärn.



Blodpannkaka 1

Världens Pannkakor Posted on ons, april 03, 2019 16:22:29

BLODPANNKAKA MED MESSMÖRSSÅS OCH RÅRÖRDA LINGON

Renblodpannkaka

Ingredienser:


Till 4 Personer


3 dl renblod


3 dl vatten eller buljong


3 smörfrästa hackade lökar


5 dl vetemjöl


0,5 dl sirap


1 msk malen kryddpeppar


2 msk salt


Sås


200 gr lättrökt renfett eller suovas


1 dl messmör


1 dl grädde


Sydsamisk: Gampa Suelie


Renblod betraktas bland samerna som en delikatess pga av sin goda smak och höga järninnehåll. Blodet tas direkt efter slakt och genomgår en process av att förvaras i Vatsan renmagen innan tillagning.




Gör så här:


Hacka och fräs löken fint.


Vispa blod, buljong, mjöl, kryddor och sirap till en slät smet, häll ner löken och vispa om.


Grädda som tunnpannkakor.


​​Sås


Fräs köttet/ fettet och blanda i grädde och messmör.


Låt småputtra till en simmig sås.




Servera med rårörda lingon



Dryckestips


Öl med hög beska t ex en pale ale eller lingondricka.



Lapper

Världens Pannkakor Posted on ons, april 03, 2019 11:13:55

Ingredienser


4 personer


4 dl Regal Siktet Hvetemel

3 dl melk

5 egg

1/2 dl sukker

3 ss smør

1/2 ts salt

1 ts bakepulver


Lapper

Nysteikte lapper smaker alltid godt, enten det er en varm sommerdag i parken eller en kald høstdag inne foran peisen. Server de med rømme og syltetøy – og nyt! Tips! Ønsker du en mer lettvindt løsning? Prøv Regal pannekake miks!


Hvordan forberede oppskriften (25 minutter):

1. Smelt smøret og bland alle ingrediensene til en jevn røre. La (helst) røren svelle i 15 minutter.


2. Stek så lappene i litt smør eller olje i varm stekepanne eller på takke. Snu dem når røren er stivnet på overflaten (etter ca. 1 minutt).



Sveler

Världens Pannkakor Posted on ons, april 03, 2019 11:12:43

Ingredienser


4 personer


550 g Regal Siktet Hvetemel

1 l kefirmelk

4 egg

300 g sukker

3 ml natron

10 ml hornsalt

3 dl smeltet smør

Sveler

Sveler er populær fergemat særlig i Møre og Romsdal hvor de blir smurt med smør og brunost, og brettet langs midten. Men sveler er også tradisjonsrik kaffemat. Tørk støv av bestemors takke og stek dine egne sveler med søtt eller salt.


Hvordan forberede oppskriften (20 minutter):

1. Pisk eggene og bland i de resterende ingrediensene.


2. Om du har en takke, bruker du denne til å steke svelene. Ellers kan du bruke en vanlig stekepanne. Bruk litt smør på takka/stekepanna, og en liten øse til å sette røren på takka. Svelene skal være tykke og ca. 16 cm i diameter.


3. Mens svelene avkjøler seg, røres like deler smør og farin hvitt. Smør ene halvdelen av svelen og brett sammen.

Sveler bør nytes før de har blitt kalde. Prøv gjerne sirup, syltetøy og rømme, eller brunost isteden for smør og sukker.





Kakevafler

All Världens våfflor Posted on ons, april 03, 2019 10:44:53

Småkaker stekt i vaffeljern som smelter på tunga!



Ingredienser

1

PORSJONER

500 g potetmel

250 g sukker

250 g margarin

4 stk egg

3 ts bakepulver

Fremgangsmåte

Bland potetmel og sukker i en bolle.

Smelt maragarin og halvpisk eggene.

Bland margarin og egg vekselvis inn i det tørre. Rør inn bakepulver til slutt.

Stek røra som vafler til de er pent lysegule. Legg kake på rist for avkjøling.

Når kakene er helt kalde kan de legges i en tett boks for oppbevaring.

Antallet kaker avgjøres av størrelsen og fasongen på vaffeljernet ditt.



Gammalt recept på torra vafler

All Världens våfflor Posted on ons, april 03, 2019 08:28:05

TØRRE VAFLER


500 gr potetmel

250 gr sukker

250 gr smør

4 egg

3 ts bakepulver


Visp eggedosis av sukker og eggeplommer.

Tillsett smeltet smør, og potetmel blandet med bakepulver.

Stivpisk eggehvitene, og bland dem forskitig inn til slutt.


Sett vaflene med skje på vaffeljernet. De flyter utover når de blir stekt.

Avkjøl på rist. (Lurt å dele vaflene før de blir for stive.)

Oppbevares i en tett boks.



Mycket spröda norska våfflor

All Världens våfflor Posted on ons, april 03, 2019 08:26:24

Ingredienser

Lyse vafler med Hoff Potetmel (10-12 stk. vaffelplater)


Du trenger:

3 egg

180 g sukker

180 g smør

270 g Hoff Potetmel

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

ekstra smør til jern


1. Smelt smøret og la det avkjøle litt.

2. Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.

3. Ha i smøret litt og litt.

4. Bland sammen alt det tørre.

5. Sikt det tørre i og vend inn.

6. Smør vaffeljernet godt med smør og stek vaflene på vanlig måte.

7. Vaflene er skjøre og myke når de er varme, men blir raskt harde. Vær forsiktig når du tar de ut av jernet, og pass på å smøre godt mellom hver gang.

8. Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.et



« FöregåendeNästa »